logo

Профессиональная заточка ножей

Прецизионная заточка дорогих металлических ножей вручную.

Тел. +7-920-969-27-07 (Дмитрий)

Описание

Для любого типа заточки характерны следующие особенности:

  • Аккуратная шлифовка лезвия без вырывания металла и без повреждения спусков ножа
  • Профилирование подводов ножа (клиент может сам выбрать угол заточки с точностью до 0.1 градуса или описать словами пожелания по остроте ножа, такие как агрессивность реза, плавность скольжения, ощущение микропилы, что планируется резать и тд)
  • Последовательная смена абразивов от грубых к тонким
  • При каждой смене абразива контроль углов электронным угломером
  • Во время заточки регулярный контроль процесса с помощью инструментального цифрового микроскопа
О заточке
Тип клинка Тип подводов клинка
Кухонный
  • V-образные подводы
  • V-образные с микроподводом
  • Ступенчатые подводы
  • Линзовидные подводы
  • Линзовидные с микроподводом
Охотничий
Складной
Керамический Не затачиваю
Серрейтор
Холодное оружие

Как выбрать нужную заточку для своего ножа?

Это зависит от нескольких факторов:

  • Если раньше вы пользовались тупыми ножами и привыкли прикладывать к ножу силу, то лучше выбрать заточку с микроподводом и/или более тупые углы заточки
  • За точку отсчета можно взять угол микроподводов 400
  • Линзовидная заточка больше подходит охотничьему ножу или ножу с достаточно "толстым" сведением, например, уточенному на 1 см старому ножу, для нового кухонного ножа она не нужна

Для кого подходит профессиональная ручная заточка:

  • Для любителей идеальной заточки
  • Для владельцев дорогих металлических ножей
  • Для клиентов, которым важно, что они получают лучшее, что есть на рынке услуг по заточке

Для чего нужна такая заточка:

  • Для легкого разрезания продуктов - нужно только направлять нож, режет он сам без приложения усилия
  • Для длительного сохранения остроты
  • Для строгания волоса вдоль, для рассечения газетного листа без протяжки лезвия, для бритья волос на предплечье :)
  • Для лучшего эстетического вида ножа :)

Работаем по договору. Для составления договора на заточку кухонных ножей приготовьте паспорт. Для заточки некухонных ножей не забудьте дополнительно сертификат на нож (можно копию из интернета).